@inproceedings{inproceedingse7b5bb4b,
title   = {Avaliação da estabilidade físico-química de sobrecoxas de frango estocadas sob congelamento},
author = {Aguiar, Ana Maria de Miranda and Rocha, Yana Jorge Polizer and Correa, Graziani Ferrer and Freire, Maria Teresa de Alvarenga},
year = {2012},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}