@inproceedings{inproceedingscec31a5e,
title   = {Efeito do extrato bruto de acerola na inibição da oxidação lípidica de filés de matrinxã congelados},
author = {Mitani, Gabriel Kaoru da Rocha and Nunes, Lígia Abdalla and Lapa-Guimarães, Judite das Graças},
year = {2012},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}