@inproceedings{inproceedingsbc7a10ec,
title   = {Inativação térmica da polifenoloxidase e peroxidase na polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.)},
author = {Dojcsar, Talyta Palma and Santos, Luana Cristina dos and Rigon, Talita Balansin and Ditchfield, Cynthia},
year = {2012},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}