@article{articleb1a4029e,
title   = {Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração},
author = {Fernandes, Rafaella de Paula Paseto and Freire, Maria Teresa de Alvarenga and Guerra, Carlos Cirelli and Carrer, Celso da Costa and Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho and Trindade, Marco Antonio},
year = {2012},
doi = {10.1590/S0103-84782012000400025},
journal   = {Ciência Rural}
}