@inproceedings{inproceedings509c9761,
title   = {Estudo da oxidação lipídica em snacks moldados e fritos a base de mandioca armazenados em diferentes embalagens},
author = {Ferrarezzo, Eliane Maria and Munekata, Paulo Eduardo Sichetti and Taniguchi, Marcus Vinicius and Roveri, N and Peres, Rafael José and Melo, Mariza Pires de},
year = {2012},
publisher = {Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}