@inbook{inbookf54c1041,
title   = {Importância da avaliação das características de carcaça para melhorar a qualidade da carne},
author = {Silva, Saulo da Luz e and Tarouco, Jaime Urdapiletta},
year = {2011},
publisher = {FZEA/FMVZ},
journal   = {Tecnologias para avaliação de carcaça e qualidade de carne}
}