@inproceedings{inproceedingsbb5c8a24,
title   = {Propriedades mecânicas e solubilidade de filmes à base de torta de mamona: estudo do reticulante e da concentração de proteína},
author = {Makishi, Gisele Lourenço da Aparecida and Costa, Patrícia Argemira da and Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa and Lacerda, Roseli Sengling and Chambi Mamani, Hulda Noemi and Carvalho, Rosemary Aparecida de and Sobral, Paulo José do Amaral},
year = {2011},
booktitle   = {Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos}
}