@inproceedings{inproceedingsc91ce56d,
title   = {Avaliação do amaciamento natural de músculos Longissimus lumborum bovino sob diferentes sistemas de embalagens},
author = {Martin, Amanda Dias and Contreras Castillo, Carmen Josefina and Santos, Priscila Robertina},
year = {2011},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2011}
}