@inproceedings{inproceedings8e60e4e4,
title   = {Avaliação estrutural de misturas para gelado comestível com variação da base gordurosa},
author = {Su, Fernando and Lannes, Suzana Caetano da Silva},
year = {2011},
publisher = {UNICAMP},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (SLACA)}
}