@inproceedings{inproceedingsda5cf607,
title   = {Estudo do processo de maturação de cachaça por interação com chips de madeira carvalho em diferentes tostas},
author = {Bortoletto, A. M and Silva, C. F and Kamimura , L I and Corrêa, A C and Alcarde, Andre Ricardo},
year = {2011},
publisher = {Unicamp},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos - SLACA}
}