@mastersthesis{mastersthesisff065a9b,
title   = {Qualidade dos músculos Longissimus thoracis e lumborum de bovinos machos inteiros e fêmeas de descarte: influência da estocagem em atmosfera modificada e vácuo},
author = {Santos, Priscila Robertina dos and Castillo, Carmen Josefina Contreras},
year = {2011},
school = {Universidade de São Paulo}
}