@inproceedings{inproceedingsfc5974c6,
title   = {Isotermas de sorção de microcápsulas de esteviosídeo obtidas por coacervação complexa seguida de liofilização},
author = {Alves, Ana Julia Gouvêa and Fávaro-Trindade, Carmen Silvia and Rocha, Glaucia Aguiar},
year = {2011},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}