@inproceedings{inproceedings2fa824ec,
title   = {Caracterização reológica de micropartículas lipídicas sólidas de triestearina produzidas para encapsulação de beta-caroteno},
author = {Gomes, Graziela Veiga de Lara and Moraes, Izabel Cristina Freitas and Pinho, Samantha Cristina de},
year = {2011},
publisher = {Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)},
booktitle   = {Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES)}
}