@mastersthesis{mastersthesisa008bf02,
title   = {Efeitos do processamento sobre a disponibilidade de carotenóides, fenólicos totais e atividade antioxidante em quatro cultivares de batata doce (Ipomoea batatas L.) biofortificados},
author = {Donado-Pestana, Carlos Mario and Salgado, Jocelem Mastrodi},
year = {2011},
school = {Universidade de São Paulo}
}