@mastersthesis{mastersthesis91e9bdb9,
title   = {Ação de bacteriocinas de bactérias láticas no controle de Listeria monocytogenes e no aumento da vida de prateleira de mortadela fatiada},
author = {Camargo, Rita Junqueira de and Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo},
year = {2011},
school = {Universidade de São Paulo}
}