@inproceedings{inproceedingsa81454a4,
title   = {Monitoramento óptico do processo de sacarificação e fermentação do mosto cervejeiro em tempo real},
author = {Estracanholli, Éverton Sérgio and Kurachi, Cristina and Polikarpov, Igor and Bagnato, Vanderlei Salvador},
year = {2011},
publisher = {Universidade de São Paulo - USP, Instituto de Física de São Carlos - IFSC},
booktitle   = {Semana do Instituto de Física de São Carlos - SIFSC}
}