@mastersthesis{mastersthesisd41c045b,
title   = {Efeito do processamento do alho (Allium sativum L.) sobre os seus compostos bioativos e potencial antioxidante in vitro e in vivo},
author = {Queiroz, Yara Severino de and Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva},
year = {2011},
doi = {10.11606/T.6.2011.tde-24022011-113506},
school = {Universidade de São Paulo}
}