@inproceedings{inproceedings35ed6ae9,
title   = {Espectroscopia por reflectância de infravermelho na avaliação de maciez da carne em bovinos Nelore},
author = {Campos, Natália di Loreto and Corte, Rosana Rüegger Pereira da Silva and Silva, Saulo da Luz e and Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho},
year = {2010},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}