@inproceedings{inproceedingsae42d0ce,
title   = {Avaliação da estabilidade sensorial de carne de cordeiro embalada à vácuo durante armazenamento refrigerado (4ºC)},
author = {Fernandes, Rafaella de Paula Paseto and Bahamón, Johanna Alexandra Pinilla and Freire, Maria Teresa de Alvarenga and Carrer, Celso da Costa and Trindade, Marco Antonio},
year = {2010},
publisher = {Associação Brasileira de Ciências Sensoriais},
booktitle   = {Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial}
}