@inproceedings{inproceedingsf1eb6009,
title   = {Avaliação da estabilidade físico-química e composição centesimal de carne de cordeiro embalada à vacuo durante estocagem refrigerada (4ºC)},
author = {Fernandes, Rafaella de Paula Paseto and Trindade, Marco Antonio and Bahamón, Johanna Alexandra Pinilla and Freire, Maria Teresa de Alvarenga and Carrer, Celso da Costa},
year = {2010},
publisher = {Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}