@inproceedings{inproceedingsc83f2517,
title   = {Avaliação do uso de agentes plasmolisantes e pré-autolisado no aumento da autólise da biomassa de levedura},
author = {Lins, Leandro Goldschmidt and Pacheco, Maria Teresa Bertoldo and Ivanov, Natacha Kaneto and Kamimura, Eliana Setsuko and Baggio, Sueli Regina},
year = {2010},
publisher = {Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}