@article{article37fdcd09,
title   = {Interação de polifenóis e proteínas e o efeito na digestibilidade proteica de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Pérola},
author = {Delfino, Ricardo de Araujo and Canniatti Brazaca, Solange Guidolin},
year = {2010},
doi = {10.1590/S0101-20612010000200003},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}