@inproceedings{inproceedingsb29812ae,
title   = {Efeito de dferentes processamentos na digestibilidade proteica in vitro do amaranto},
author = {Pacheco, K and Castro, Lia and Arêas, José Alfredo Gomes},
year = {2007},
publisher = {FEA/UNICAMP},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos}
}