@inproceedings{inproceedings3a8f9e15,
title   = {Estudo da vida de prateleira de snacks de amaranto e milho enriquecidos com frutanos: abordagem físico-química e sensorial},
author = {Capriles, Vanessa Dias and Arêas, José Alfredo Gomes},
year = {2007},
publisher = {FEA/UNICAMP},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos}
}