@inproceedings{inproceedingscb636d9f,
title   = {Estratégias de sinalização da qualidade do Mozzarella por laticínios processadores de leite de búfala},
author = {Alves, Teresa Cristina and Rodrigues, Rinaldo and Souza, Arthur Alonso Almeida and Gameiro, Augusto Hauber},
year = {2009},
publisher = {VNP/USP},
booktitle   = {Simpósio de Pós-graduação e Pesquisa do Departamento de Nutrição e Produção Animal - VNP}
}