@inproceedings{inproceedingscb43841a,
title   = {Estudo da melhor proporção de polpa: aditivos no processo de secagem em secador tipo "spray dryer" de polpa de maracujá utilizando maltodextrina, goma arábica e leite desnatado como aditivos},
author = {Catelam, Kelly Tafari and Fávaro-Trindade, Carmen Silvia and Telis Romero, Javier},
year = {2009},
publisher = {Unicamp},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos}
}