@inbook{inbook309fb293,
title   = {Elaboración de productos de panificación especialmente formulados},
author = {Gómez Pallarés, Manuel and Tadini, Carmen Cecília and Pérez, Gabriela Teresa},
year = {2009},
publisher = {Universidad Nacional de Córdoba},
journal   = {Alternativas tecnológicas para la eleboración y la conservación de productos panificados}
}