@inproceedings{inproceedings35563f4d,
title   = {Transglutaminase e Albumina de ovo: efeito em reestruturados congelados de frango},
author = {Gomes, Fernanda Geraldini and Godoy, Valéria Aparecida and Almeida, Márcio Aurélio de and Contreras Castillo, Carmen Josefina},
year = {2009},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009}
}