@inproceedings{inproceedingsc2942a08,
title   = {Extrato de semente e casca de uva como antioxidante natural e seu efeito sob a estabilidade oxidativa e coloração de carne de frango processada, cozida e armazenada sob congelamento e vácuo},
author = {Packer, Viviane Graziela and Selani, Miriam Mabel and Castillo, Carmen Josefina Contreras},
year = {2009},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009}
}