@inproceedings{inproceedings8f8783bb,
title   = {Elaboração de mortadela utilizando carne de galinhas poedeiras de descarte e óleo vegetal},
author = {Araújo, Raquel Bighetti and Souza, Karina Márcia Ribeiro de and Faria, Douglas Emygdio de and Rizzoli, Paula Wick and Souza, Henrique Rosa Baltazar de and Trindade, Marco Antonio},
year = {2009},
publisher = {Sociedade Brasileira de Zootecnia/Universidade Estadual de Maringá},
booktitle   = {Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia}
}