@article{article7ecc358a,
title   = {Avaliação física, química e sensorial de doce cremoso de goiaba acondicionado em bisnaga plástica},
author = {Freire, Maria Teresa de Alvarenga and Petrus, Rodrigo Rodrigues and Hashida, Juliana Cristina and Fávaro-Trindade, Carmen Silvia},
year = {2009},
doi = {10.4260/bjft2009800900010},
journal   = {Brazilian Journal of Food Technology}
}