@mastersthesis{mastersthesis3753cd74,
title   = {Qualidade do óleo de fritura de mandioca: correlação entre dados analíticos e sensoriais para determinação do ponto de descarte},
author = {Matsuoka, Carla Romero and d'Arce, Marisa Aparecida Bismara Regitano},
year = {2009},
school = {Universidade de São Paulo}
}