@article{articlebda157ad,
title   = {O óleo de abacate (Persea americana Mill)mcomo matéria-prima para a indústria alimentícia},
author = {Salgado, Jocelem Mastrodi and Danieli, Flávia and Regitano-D'Arce, Marisa Aparecida Bismara and Frias, Andrea Cristina Dario and Mansi, Débora Niero},
year = {2008},
doi = {10.1590/s0101-20612008000500004},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}