@inproceedings{inproceedingsca6a08fe,
title   = {Comparação do perfil de acidificação, teor de lactose, proteínas e sólidos não gordurosos do leite fermentado com fibras de cascas de maracujá e banana},
author = {Santo, Ana Paulo do Espírito and Sumi, Adriana de Oliveira and Oliveira, Maricê Nogueira de},
year = {2008},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}