@inproceedings{inproceedings34fbfa48,
title   = {Microencapsulação por coacervação de Lactobacillus acidophilus},
author = {Shoji, Adriana Sati and Oliveira, Alessandra Cristina and Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho and Freitas, Osvaldo de and Fávaro-Trindade, Carmen Silvia},
year = {2008},
publisher = {Centro de Pesquisas e Desenvolvimento de Laticínios-ITAL},
booktitle   = {Simpósio Internacional Prebióticos e Probióticos em Produtos Lácteos}
}