@inproceedings{inproceedings2864d36c,
title   = {Histórico de temperatura em pasteurizador a placas: resultados experimentais e de simulação},
author = {Aguiar, Helena de Fazio and Gut, Jorge Andrey Wilhelms},
year = {2008},
publisher = {SBCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}