@inproceedings{inproceedingsd8060670,
title   = {Influência da adição de encapsulantes na secagem de polpa de papaya},
author = {Rosa, Natália Nicole and Gabas, Ana Lúcia},
year = {2008},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}