@article{articlec5c57428,
title   = {Disponibilidade de ferro em misturas de alimentos com adição de alimentos com alto teor de vitamina C e de cisteína},
author = {Fantini, Ana Paula and Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin and Souza, Miriam Coelho de and Mansi, Débora Niero},
year = {2008},
doi = {10.1590/s0101-20612008000200026},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}