@article{articledb2f618e,
title   = {Avaliação química e nutricional do feijão carioca (Phaseolus vulgaris L.) cozido por diferentes métodos},
author = {Toledo, Taís Carolina Franqueira de and Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin},
year = {2008},
doi = {10.1590/s0101-20612008000200013},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}