@inproceedings{inproceedings6942420a,
title   = {Determinação de osmolalidade e viscosidade de dietas enterais artesanais com hidrolisado protéico de carne},
author = {Von Altzingen, Maria Carolina and Ribalta, Márcia and Santinho, Mirela Aparecida Rodrigues and Fontes, Renata and Castro, Mirian Rodrigues de and Pinto-e-Silva, Maria Elisabeth Machado},
year = {2006},
publisher = {Asociación para la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos de Cuba},
booktitle   = {Taller Internacional sobre Calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos}
}