@inproceedings{inproceedingsa1a4d6ff,
title   = {Estudos das propriedades de cristalização de lipídios estruturados por interesterificação química de banha e óleo de soja},
author = {Silva, Roberta Claro da and Escobedo, Jonas Peixoto and Cotting, Lúcia Nazareth and Poltronieri, Tatyane Pereira and Gioielli, Luiz Antonio},
year = {2007},
publisher = {SBOG},
booktitle   = {Congresso Latino-Americano de Óleos e Gorduras}
}