@inproceedings{inproceedingscd1df62b,
title   = {Tratamento térmico de amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) sob baixas umidades em microondas},
author = {Marquezini, Natalia and Gonçalves, Maria Flavia Vaz and Sarmento, Silene Bruder Silveira},
year = {2007},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}