@inproceedings{inproceedingsfdc00abc,
title   = {Estabelecimento do método de fragmento miofibrilar retido por filtragem e sua correlação com o índice de fragmentação miofibrilar e com força de cisalhamento em carne suína},
author = {Santos, Priscila Robertina dos and Stella, Ivan Luis and Soria, Rafael Ferreira and Leonardo, Eric Franchi and Delgado, Eduardo Francisquine},
year = {2007},
publisher = {USP},
booktitle   = {Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo}
}