@article{articleb848594c,
title   = {Desenvolvimento de salgadinhos com teores reduzidos de gordura saturada e de ácidos graxos trans},
author = {Capriles, Vanessa Dias and Arêas, José Alfredo Gomes},
year = {2005},
doi = {10.1590/s0101-20612005000200031},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}