@inproceedings{inproceedings2dc4be45,
title   = {Influência de maltodextrina e goma arábica nas propriedades termodinâmicas da polpa de maracujá azedo em pó},
author = {Pedro, M. A. M. and Gabas, Ana Lúcia and Telis, Vânia Regina Nicoletti and Telis Romero, Javier},
year = {2007},
publisher = {Unicamp},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos}
}