@inproceedings{inproceedingsbf16f368,
title   = {Influência de maltodextrina e goma arábica nas isotermas de adsorção da polpa de cajá em pó},
author = {Pedro, M. A. M. and Gabas, Ana Lúcia and Menegalli, F. C. and Telis Romero, Javier},
year = {2007},
publisher = {Unicamp},
booktitle   = {Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos}
}