@article{articleeca153b9,
title   = {Alterações provocadas pela irradiação e armazenamento nos teores de ferro heme em carne de frango},
author = {Souza, Adriana Régia Marques de and Arthur, Valter and Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin},
year = {2007},
doi = {10.1590/s0101-20612007000200016},
journal   = {Ciência Tecnologia de Alimentos}
}