@inbook{inbook7de30ee9,
title   = {Processo contínuo para obtenção de purê de banana (Musa cavendishii): aspectos de engenharia},
author = {Tadini, Carmen Cecília and Ditchfield, Cynthia},
year = {2006},
publisher = {EDUSP},
journal   = {Carbohidratos en alimentos regionales iberoamericanos}
}