@inproceedings{inproceedings9c4ee396,
title   = {Obtenção de sucedâneo da gordura do leite humano a partir da interesterificação enzimática de banha e óleo de soja},
author = {Silva, Roberta Claro da and Cotting, Lúcia Nazareth and Poltronieri, Tatyane Pereira and Balcão, Victor Manuel Cardoso Figueiredo and Gioielli, Luiz Antonio},
year = {2006},
publisher = {sbCTA},
booktitle   = {Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}