@article{article8df4547b,
title   = {Aceitação sensorial de reestruturados empanados elaborados com filé de peito de galinhas matrizes de corte e poedeiras comerciais},
author = {Nunes, Tatiana Pacheco and Trindade, Marco Antonio and Ortega, Edwin Moisés Marcos and Castillo, Carmen Josefina Contreras},
year = {2006},
doi = {10.1590/s0101-20612006000400020},
journal   = {Ciência e Tecnologia de Alimentos}
}